Madopskrifter som falsk sundhed

Opskrifter på sund mad er det centrale i mainstream sundhed for tiden. Det er konkret og visuelt, men det er samtidig falsk sundhed.

Her er 10 grunde til, at opskrifter på sund mad er falsk sundhed:

1. Det fastholder myten om, at rigtig sund mad er en særlig slags mad, som kun ernæringseksperter kan finde ud af at lave
2. Det fastholder en usund opdeling af mad i to kategorier: sund mad og usund mad
3. Det overdriver kostens betydning for den samlede sundhed sammenlignet med andre faktorer, som vi reelt burde gå meget mere op i
4. Det gør noget, der kunne være let til noget, der er bøvlet
5. Det skaber en utopisk drøm, man kan flygte ind i og dermed undgå at forholde sig til vanerne, som de faktisk er
6. Det fastholder ideen om, at sundhed kræver total forandring og hårdt arbejde
7. Det er mad og sundhed som underholdning og social status
8. Billeder af lækker mad virker fedende, da det øger lysten til at spise, selvom man ikke er fysisk sulten
9. Det reducerer mennesket til en maskine, der skal følge et program
10. Det øger madstress: enten stress af at skulle lave mad efter bestemte opskrifter eller stress over, at man reelt spiser noget helt andet end det, man burde i følge opskrifterne (dvs. stress som følge af negative følelser af skyld, skam og dårlig samvittighed)