Frokost med små skridt

Club sandwich

  • Vælg fuldkornsbrød
  • Lav (sund) dressing selv
  • Tilføj mere salat
  • Lad være med at spise toppen af sandwichbollen
  • Vælg grov salat, f.eks. spidskål i fine strimler i stedet for iceberg
  • Vælg kalkunbacon i stedet for almindelig bacon

Pastasalat

  • Vælg fuldkornspasta
  • Vælg grove grøntsager (f.eks. gulerødder) frem for fine grøntsager (f.eks. agurk)
  • Brug mindre dressing
  • Brug dressing med lav fedtprocent
  • Brug flere grøntsager og mindre pasta
  • Brug al dente i stedet for udkogt pasta
  • Tilsæt kylling eller tun og spar på pastamængden
  • Tilsæt flere friske krydderurter

Omelet

  • Steg på en sund sliplet-pande (f.eks. Green Pan) og brug mindre eller slet intet fedtstof
  • Tilsæt grøntsager i omeletten
  • Lav en salat ved siden af
  • Brug mindre ost
  • Tilsæt magert kød, f.eks. kylling
  • Spis rugbrød til

Bruschetta

  • Brug ciabatta med fuldkorn
  • Spar på olien
  • Lav forskellige varianter, f.eks. en med tomat, svampe, auberginer, m.m.
  • Tilsæt friske krydderurter og evt chili for at øge sanseligheden
  • Undlad at bruge ost med højt fedtindhold

Fiskefrikadeller

  • Tilføj revne grøntsager såsom gulerødder, squash, porre og peberfrugt til fiskefarsen
  • Gør farsen asiatisk ved at tilføje chili, ingefær, sesamfrø og forårsløg
  • Tilføj friske krydderurter såsom purløg, persille, basilikum og dild
  • Brug mindre remoulade ovenpå
  • Erstat remouladen med en krydderurtedressing lavet på fedtfattigt surmælksprodukt og tilsat grøntsager (pickles)
  • Spis mere fuldkornsrugbrød til
  • Spis en simpel salat til, f.eks. agurk, avocado, rødløg, citronsaft og en smule god olivenolie

Flere madopskrifter