Tag-arkiv: kost og ernæring

B12 uden vold

Plantebaseret kost er blevet trendy, men det fører ofte til mangel på B12-vitamin, som dog let kan undgås ved at supplere kosten med et tilskud.  

Hvis du er veganer eller vegetar, så tag 50-100 mcg B12-vitamin pr. dag som kosttilskud for at være på den sikre side. En almindelig multivitamintablet er som regel ikke nok, da den indeholder for lidt B12. Det er konklusionen i en videnskabelig artikel, der gennemgik forskningen om B12 til vegetarer.

Der går som regel mindst to år, fra man begynder at indtage for lidt B12-vitamin, til man begynder at udvikle de første tegn på mangel. B12-mangel fører til neurologiske symptomer såsom kulde, følelsesløshed, spændinger i tåspidserne eller fingerspidserne, svaghed, øm tunge, lammelser og koordinationsforstyrrelser. Da der går så lang tid fra kostændring til mangelsymptomer, så kan man let komme til at tro, at man sagtens kan leve fint af plantemad uden tilskud.

B12-vitamin kan købes som isolerede kosttilskud i veganske udgaver hos forskellige kosttilskudsforhandlere, og du behøver næppe tage andre tilskud end B12 som følge af din veganske kost.

Hvad er holistisk ernæring?

Holistisk ernæring er en helhedsorienteret tilgang til mad og næring i forhold til sundhed.

Formålet er at optimere den enkeltes sundhed hele vejen rundt. Det sker i holistisk ernæring ved et øget fokus på bl.a. disse temaer:

  • En positiv, fordomsfri og nuanceret forståelse af de faktorer, der driver menneskers spise- og drikkevaner
  • Mindfulness, inkl. mindful spisning, drikning og vaneændring
  • Samspillet mellem kost, krop, stress, psyke og appetit
  • Samspillet mellem kost og kram
  • Samspillet mellem kost og motion (og mellem motion og mening)
  • Ernæringsmæssig optimering med individuelle kosttilskud
  • Kostens betydning for holistisk sundhed, inkl. fysisk, psykisk, social, seksuel, spirituel, menneskevenlig, dyrevenlig, miljøvenlig og planetvelig sundhed
  • Helhedsforståelse af ’slank’ som både krop, proces og følelse

Hvis du er nysgerrig på, hvad holistisk ernæring kan gøre for dig, så er du velkommen til at booke en tid til holistisk kostvejledning.

Ost er hverken sundt eller usundt

En ny meta-analyse af 9 prospektive befolkningsundersøgelser med i alt 21.365 dødsfald viste, at der ikke er nogen sammenhæng mellem, hvor meget ost man spiser og mortalitet. Mortalitet er risikoen for at dø i en given tidsperiode.

Eller med andre ord: Ost er hverken sundt eller usundt. Ost er neutralt. Det er altså ligegyldigt for din sundhed, om du spiser det eller lader være. Generelt set.

I undersøgelsen brugte forskerne død af alle årsager som et samlet mål for den langsigtede, fysiske sundhedseffekt af ost. Sundhed er dog meget mere end at udsætte døden, og der er individuelle forskelle, der gør, at ost kan øge eller reducere sundheden hos den enkelte. Det er også vigtigt at huske på, at ost og mælk er to forskellige fødevarer med bl.a. laktose til forskel. Individuel kostrådgivning om mælk bør derfor både se på den enkeltes sundhedsprofil og selve typen af mælkeprodukt.

Reference:
Tong X, Chen GC, Zhang Z, et al. Cheese Consumption and Risk of All-Cause Mortality: A Meta-Analysis of Prospective Studies. Nutrients 2017 Jan 13;9(1).