Tag-arkiv: Madstress

Opfordring til restauranter i København: Fortæl kunderne, at de ikke behøver bruge mundbind

Jeg vil hermed opfordre alle restauranter i København til at informere deres kunder om, at de faktisk slet ikke behøver bruge mundbind.

Det behøver kunden ikke, hvis kunden oplever vejrtrækningsbesvær eller kvælningsfornemmelser, når han eller hun har mundbind på. Det skal kunden så blot oplyse personalet, når personalet spørger til mundbind.

Læs videre Opfordring til restauranter i København: Fortæl kunderne, at de ikke behøver bruge mundbind

Da jeg kom til at tro, at jeg fik bumser af mælk

Der var engang, hvor jeg kom til at tro, at jeg fik bumser af mælk.

Jeg havde fået en masse lækre oste i gave, som jeg så spiste over de forgangne uger. Jeg havde også erstattet min sædvanlige plantedrik med ægte yoghurt og skyr baseret på komælk.

Efter nogle dage opdagede jeg bumser i ansigtet, som jeg normalt ikke havde døjet med. Og de blev ligesom ved med at være der. Så jeg konkluderede, at jeg måtte være en af dem, der får bumser af komælk.

Læs videre Da jeg kom til at tro, at jeg fik bumser af mælk

Jeg har ikke lavet mad i 12 år

Jeg synes, at det er kedeligt at lave mad. Jeg betragter det som arbejde. Arbejde som jeg ikke får løn for. Det indrømmer jeg i TV2 i dag. Og folk går i selvsving af forargelse på de sociale medier. Så lad mig lige uddybe, hvorfor jeg ikke laver mad, og hvad jeg så gør i stedet for. 🙂

Derfor laver jeg ikke mad

Jeg forstår madlavning som alle former for tidskrævende tilberedning af råvarer, typisk til varme måltider eller til salater.

Jeg laver ikke mad, fordi:

  • Jeg synes, at det er kedeligt (det betyder ikke, at du også skal synes det)
  • Jeg opfatter det som arbejde (det betyder ikke, at du skal have det på samme måde)
  • Jeg synes, at det er bøvlet i min hverdag (det behøver det ikke være for alle af den grund)
  • Jeg vil hellere bruge min tid og energi på noget andet (sådan behøver du ikke at have det)
  • Jeg har ikke en stor familie, som jeg skal forsyne med mad hver dag (det er et faktum)
  • Individuel madlavning er ernæringsfysiologisk unødvendigt i et samfund med arbejdsdeling (det er et faktum)

Hvad spiser jeg så?

Vi behøver ikke alle sammen at lave mad, men vi behøver alle sammen at spise mad. Så det gør jeg selvfølgelig også — med sundhed og glæde. 🙂

Her er, hvad jeg spiser til hverdag i stedet for at lave mad:

Hvad bruger jeg så tiden på?

Jeg har fået meget mere tid og energi i min hverdag, siden jeg droppede den hjemmelavede mad. Den frigjorte tid og energi bruger jeg nu på:

  • Hjemmelavet musik
  • Samvær med nærvær
  • Fredsaktivisme

Husk: Ernæring er meget mere end madlavning, og sundhed er meget mere end ernæring. Tænk ud af boksen og bliv helt sund på din måde. 🙂

 

Hvorfor går du så meget op i mad?

Det virker som om, at vi i Danmark er blevet besatte af mad. Mad fylder utroligt meget i medierne, hverdagene og sindene i de danske hjem. Men er det egentlig sundt, at vi går så meget op i mad? Ikke nødvendigvis. Det er min holdning, at når man først har fundet frem til, hvad der er sund, lækker og billig kost for en, og hvordan man får fat på den, så er der sjældent grund til at bruge særlig meget tid og energi på maden i dagligdagen. Det undrer mig derfor tit, at mange danskere alligevel vælger at bruge utrolig meget unødvendig tid og energi på mad og madlavning hver dag.

Nu ved jeg jo ikke, hvordan du har det med mad, men her er nogle forskellige grunde til at bruge tid og energi på mad efterfulgt af min vurdering. Så kan du se, om der er nogle af grundene, som du kan nikke genkendende til.

  1. Det er sådan, vi er sammen på. Det er trist, hvis man kun kan finde ud af at være sammen, mens man spiser. Når måltidet er det sociale omdrejningspunkt, så kommer det let til at fungere som en måde at undgå samvær med nærvær. Bordet skaber en fysisk distance, som vi kan gemme os bagved, og spisningen skaber en opmærksomhedsmæssig distance.
  2. Det er derfor, vi mødes. Måltidet er tit årsagen til, at vi mødes. Når vi er færdige med at spise, så kan vi ikke finde ud af, hvad vi så skal foretage os. Så vi spiser videre. Dessert, kaffe og kage. Og når nærværet truer, så kommer slikskålen på bordet. Og hvis det skal være rigtig festligt og langvarigt, så skal der også øl og vin på bordet, for så kan vi beruse os i det i stedet for beruse os i hinanden.
  3. Jeg går op i at spise sundt. Hvis du bruger meget tid og energi på mad, så har du næppe fundet en særlig smart måde at spise sundt på. Målet med sundhed er at frigøre energi til andre formål end sundhed. Den sundeste mad er den, du ikke er klar over er sund. Du spiser den bare. Og du lader være med at belaste andre med dine billeder og belæringer.
  4. Jeg vil gerne tabe mig. Det er en mærkværdig idé, at man skal gå meget op i mad, hvis man vil tabe sig. Vægttab kræver jo blot negativ kaloriebalance, og det opnår man lettest ved at gå mindre op i mad. Find noget andet at gå op i, som du kan foretage dig i stedet for at overspise. Alt slanker, hvis du gør det i stedet for at spise.
  5. Jeg elsker følelsen af kontrol. Hvis du elsker at planlægge og kontrollere din mad, så skyldes det måske, at andre områder af dit liv er kaotiske, og det er du bange for at se i øjnene. Dit overdrevne fokus på mad forhindrer dig dermed i at leve dit liv fuldt ud. Slip kontrollen og engager dig i dit virkelige liv. Måske har du nogle reelle problemer, du kan gøre noget ved. Eller også har verden nogle problemer, som du kan bruge din sundhed til at gøre noget ved. Det er dumt at spilde sin sundhed på madlavning.
  6. Jeg får anerkendelse. Hvis du er en af dem, der konstant poster billeder på Instagram og Facebook af din sunde, lækre, hjemmelavede, økologiske mad, fordi det giver dig anerkendelse, så hold op med det. Folk er faktisk ligeglade med, hvad du spiser. Hvis de ikke er ligeglade med det, så bør de også lære at gå mindre op i mad.
  7. Jeg får penge for det. Fair nok. Hvis du arbejder med mad, så skal du selvfølgelig bruge tid og energi på det. Husk at holde fri og være ligeglad indimellem.
  8. Jeg er god til det og nyder det. Godt for dig. Del gerne dit arbejde med andre. Hvis du bor på Østerbro, så send en SMS til mig lige før spisetid.

Book en tid, hvis jeg skal hjælpe dig til gå mindre op i mad, så du kan udvikle ægte sundhed.

Søvn sænker sukker

Hvis du spiser for meget sukker, så kan det skyldes, at du sover for lidt. Ny forskning viser, at man ved at sove længere kan sænke sin appetit efter sukker.

42 personer på 18-64 år, der havde for vane at sove i kort tid (mindre end 7 timer), deltog i undersøgelsen. Halvdelen blev tilfældigt udvalgt til at modtage en konsultation med fokus på søvnhygiejne. Den anden halvdel skulle fortsætte deres sædvanlige søvnvaner i 4 uger. Forsøgspersonerne lavede kostregistrering i 7 dage før og efter.

Undersøgelsen viste, at søvnkonsultationen øgede søvnen med i gennemsnit 55 minutter, og det bevirkede en statistisk signifikant reduktion i indtagelsen af sukker. Altså uden at forsøgspersonerne prøvede på at spise mindre sukker. De prøvede bare at sove mere.

Søvn sænker sukker via to hormoner

Søvn er en ofte overset faktor i holistisk sundhed. Den nye undersøgelse underbygger, at der er et samspil mellem søvn og ernæring. Det skyldes bl.a., at mangel på søvn medfører stigning i hormonet ghrelin og fald i leptin, hvilket øger lysten til at spise søde sager. Mere søvn kan også sænke trangen til sukker ved at reducere stress. Det er veldokumenteret, at når man er kronisk stresset, så stiger lysten til sukker, fordi sukkerspisning virker afstressende. Hvis du er for stresset til at sove, så må du starte med at gøre noget ved stressen.

Sov godt! 🙂

Kilde: Khatib et al. The American Journal of Clinical Nutrition 2018

Søvn sænker sukker